מתכון ללביבות בטטה וחרדל

לביבות בטטה וחרדל

1 בצל קצוץ דק

1 תפו"א מגורר

2 בטטות מגוררות

4 כפות פירורי לחם (ניתן להמיר לקמח לל"ג)

2 ביצים

2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים

מלח, פלפל

*אפשר להוסיף גם גזר מגורר ונקניק יבש קצוץ

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים היטב, נותנים לתערובת לנח כ-10 דק'

במחבת מחממים שמן (גובה השמן צריך להגיע עד למחצית מגובה הלביבות).

יוצרים מהתערובת צורות של קציצות וסוחטים את הנוזלים.

מטגנים את הלביבות, 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה.

אפשר להגיש עם מעט שמנת חמוצה, יוגורט בתוספת עירית או פטרוזיליה קצוצה

 

בתאבון

שף יוסי שטרית